Makanan Tradisional Suku Buton

Makanan Tradisional Suku Buton

Makanan Tradisional Suku Buton – Bangsa Indonesia tidak hanya terkenal dengan kekayaan alamnya saja, tetapi juga kaya akan keanekaragaman budaya, tarian, alat musik suku bangsa hingga makanan khas dari berbagai daerah.

Suku Buton merupakan salah satu suku bangsa yang berasal dari Sulawesi Tenggara, Indonesia.
Selain memiliki budaya dan adat istiadat yang kaya, suku Buton juga memiliki keunikan dalam hal masakan tradisionalnya.

Makanan tradisional suku Buton memiliki cita rasa yang khas dan beragam jenisnya mulai dari hidangan berbahan dasar seafood hingga hidangan berbahan daging.

Makanan tradisional khas buton rasanya sangat lezat sehingga banyak pemintanya dari orang-orang yang datang baik turis asing maupun turis lokal ketika berkunjung ke kota Bau-bau yang merupakan ibukota dari Pulau Buton .

Jenis Makanan Tradisional Suku Buton

Ada begitu banyak macam makanan tradisional dari Buton yang unik mulai dari bentuk hingga rasanya namun sangat lezat dan mengundang selera makan kita.

6 jenis makanan tradisional suku Buton :

1. Kasuami

Kasuami merupakan makanan  yang terbuat dari ubi kayu yang di haluskan dan cara memasaknya yaitu dengan memgukusnya. Makanan ini berbentuk seperti nasi tumpeng atau dalam bentuk lainnya namun sangat enak dan nikmat ketika terhidang dalam keadaan panas apalagi tersaji dengan ikan bakar dan sambal colo-colo.

2. Ikan Dole

Ikan dole merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang terbalut dengan gurihnya santan dan di goreng renyah dengan minyak panas sehingga mengeluarkan aroma bawang. Selain itu makanan ini juga sangat enak memakannya dengan nasi.

3. Parende

Parende merupakan makanan berbahan ikan dan kuah kuning yang dapat dinikmati dengan kasuami dan nasi putih. Salah satu makanan tradisional yang peminatnya sangat banyak terutama para wisatawan baik lokan maupun mancanegara.

4. Kapusu Nosu

Kapusu nosu menyerupai bubur yang berbahan dasar jagung tua yang ditumbuk dan kemudian menggunakan santan. Masyarakat buton paling senang menyantap makanan ini bersama sayur nasuopu dan ikan kaholeo.

5. Luluta

Luluta merupakan makanan yang dibuat dari beras ketan yang dicampur kemudian dibungkus daun pisang lali di masukan ke dalam bambu dan dipanggang diatas bara api.

6. Tuli-Tuli

Jenis makanan ini juga sangat unik mulai dari nama, rasa hingga bentuknya. Salah satu makanan khas buton yang banyak peminatnya. Makanan ini berbetuk angka 8 dan terbuat dari kaopi (singkong) sangat lezat apabila memakannya menggunakan sambal.

Kue Tradisional Buton Yang Lezat

Tidak hanya jenis makanan tradisional saja, namun suku Buton juga memiliki kue tradisional yang sangat unik namun memiliki cita rasa yang sangat lezat.

5 jenis kue khas Tradisional suku Buton  yaitu :

1. Sambaloli

Sambaloli merupakan kue yang terbuat dari tepung ketan kemudian dicampur dengan kelapa parut, gula dan garam. Kue ini biasanya terhidangkan saat acara pernikahan, khitanan hingga acara adat lainnya.

2. Kapurung

Kapurung adalah adalah kue  yang terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan santan dan gula. Kue ini biasanya terhidang sebagai hidangan penutup pada acara adat, pernikahan dan lain-lain.

3. Jampu

Jampu adalah kue tradisional Buton yang terbuat dari tepung beras, gula, dan santan. Kue ini biasanya dihidangkan saat acara pernikahan atau acara adat lainnya.

4. Kolang-kaling

Kolang-kaling adalah kue tradisional Buton yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Kue ini biasanya terhidangkan sebagai kudapan.

5. Kutakutu

Kutakutu adalah kue yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya terhidangkan sebagai kudapan.

Ragam Masakan Ikan Asli Buton

Suku Buton memiliki keanekaragaman masakan yang khas dan salah satu yang paling terkenal adalah masakan ikan. Ikan laut yang biasa diolah menjadi makanan khas yaitu ikan kakap, ikan tenggiri dan ikan tongkol.

5 jenis masakan ikan asli buton yang sangat populer :

1. Woku Ikan

Masakan ikan yang memasaknya dengan menggunakan bumbu atau rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan kemudian dimasak dengan ikan hingga matang.

2. Pepes Ikan

Masakan ikan yang terbungkus dengan daun pisang lalu dibakar atau dikukus.Bahan dasar masakan ini menggunakan ikan tenggiri atau ikan kembung. Untuk rempah atau bumbunya menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai dan daun kemangi.

3. Pindang Ikan

Masakan ikan yang dimasak dengan bumbu pindang yang terdiri dari asam jawa, bawang putih, jahe, dan cabe merah. Bahan dasar masakan ini yaitu ikan tongkol atau ikan tenggiri.

4. Kuah Asam Ikan

Masakan ikan yang memasaknya dengan menggunakan bumbu asam yang terdiri dari asam jawa, bawang putih, jahe dan cabe merah. Bahan dasar makanan ini yitu ikan kakap atau ikan tongkol.

5. Ikan Bakar

Masakan ikan yang dibakar dengan arang dan diolesi dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit dan cabe merah.

Author: Rayres